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Más allá del Malbec

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    ComprarVendedor Libreria de la U
    LIB9789500746588

    Más allá del Malbec es un libro atípico sobre vinos: un entusiasta
    charlando con uno de los mayores especialistas de la Argentina y
    recorriendo la experiencia del vino de un modo a la vez vital y
    conceptual, con mucha información y sin preconceptos, con ganas de
    experimentar y ganas asímismo de no caer en los lugares comunes de las
    fastidiosas "notas de cata".
    Durante varios meses, un sommelier y un crítico de cine se reunieron
    casi a diario para hablar sobre vinos. Como viven en ciudades
    diferentes, salvo un número limitado de encuentros producidos "en vivo
    en Buenos Aires", las charlas tuvieron lugar en un documento de Google
    en el que uno preguntaba, el otro respondía, el primero arriesgaba una
    hipótesis, el otro la refutaba y así siguiendo.
    Lo inusual del método de trabajo dio como resultado un libro igualmente
    singular, un fuera de serie: hay aquí una cantidad enorme de
    conocimientos y de reflexión sobre los vinos
    argentinos (más allá del Malbec, como bien reza el título), un manual de
    instrucciones para saber de qué hablamos cuando hablamos de vino, de
    cepas, de territorios o de taninos.
    Al mismo tiempo, en un mundo lleno de jerga, sobreentendidos y
    publicidad disfrazada de información, no se mencionan bodegas ni marcas.
    No hace falta: la riqueza del vino, el grandísimo maridaje entre su
    extrema sofisticación y la placidez que encierra el sencillo
    hecho de disfrutarlo hacen de este libro luminoso un acto de justicia.

    Atributos LU

    TítuloMás allá del Malbec
    SubtítuloConversaciones sobre vino sin dogmas
    AutorEduardo Antin (Quintín), Andrés Rosberg
    Biografía del Autor

    Eduardo Antin (Quintín)

    Eduardo Antin nació en 1951 en Buenos Aires. Cuando estudiaba matemática en la UBA, sus compañeros lo llamaban Quintín, apodo que se convirtió en seudónimo periodístico cuando comenzó a escribir en 1991 en la revista El Amante/Cine, que contribuyó a fundar y codirigió hasta 2004. También dirigió el Bafici entre 2001 y 2004, pero antes de su encarnación como crítico de cine fue programador de computadoras, empresario gráfico, árbitro de fútbol y estudiante de filosofía, entre otras profesiones y oficios. Actualmente escribe sobre temas diversos en el blog La lectora provisoria y en su columna dominical del diario Perfil. Desde hace nueve años vive en San Clemente del Tuyú con su mujer Flavia de la Fuente y sus perras Solita, Janis y Ella. En el verano nada en el mar Andrés Rosberg (38) es uno de los primeros sommeliers profesionales de la Argentina. Cofundó la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS), que preside desde 2005, y la Alianza Panamericana de Sommeliers (APAS), que también dirige actualmente. Por último, en tanto representante de la AAS, es miembro del Comité de Educación de la Association de la Sommellerie Internationale (ASI) desde 2010 y vicepresidente desde septiembre de 2013. Su carrera ha estado signada por el paso por íconos de la gastronomía porteña como Filo, Gran Bar Danzón y Villa Hípica. Actualmente es sommelier ejecutivo en HG, restaurante de Fierro Hotel Buenos Aires. Ha organizado o participado como jurado en varias competencias, incluyendo Mejor Sommelier del Mundo 2007, 2010 y 2013 y Mejor Sommelier de las Américas y Mejor Sommelier de Asia y Oceanía en 2009 y 2012.

    Andrés Rosberg

    #N/A

    TipoeBook
    ISXN9789500746588
    Año de Edición2013
    Peso (Físico)0
    IdiomaEspañol
    Tamaño Archivo (Virtual)0.29
    Formato Electrónico (Virtual)EPUB
    DRM (Virtual)

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