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Pachamanca

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    Pachamanca
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    LIB9786123192600

    Esta publicación traza la historia de la pachamanca como comida angular del Perú, describe sus rituales y símbolos, presenta sus principales variedades regionales y deslinda las peculiaridades que la diferencian de otras formas de cocción bajo tierra. Los autores cubren así, un injusto vacío, ya que pese a que la pachamanca es un potaje emblemático de los Andes y del Perú, hasta la fecha no se había realizado un estudio sistemático de ella. El libro es el resultado de un experto pachamanquero y de un estudioso de la cocina peruana.

    Atributos LU

    TítuloPachamanca
    AutorLa Universidad San Martín de Porres
    TipoeBook
    ISXN9786123192600
    Año de Edición2018
    Peso (Físico)0
    IdiomaEspañol
    Tamaño Archivo (Virtual)17.86
    Formato Electrónico (Virtual)EPUB
    DRM (Virtual)

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