SINOPSIS DEL LIBRO

<p>Una aproximaci&oacute;n excepcional y sin precedentes a la ciencia y las teor&iacute;as del maridaje de la mano del sumiller Ferran Centelles (elBulli 2000-2011).<br />Magistral obra de divulgaci&oacute;n en la que se combinan con equilibrada elegancia las an&eacute;cdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante m&aacute;s m&iacute;tico del planeta, elBulli, con una detallada explicaci&oacute;n de las teor&iacute;as cl&aac...Seguir leyendo