Prólogo

Introducción

Capítulo 1
Sistema de información para el control operacional y gestión financiera

Propósito de este capítulo
Marco conceptual
Diseño e implantación
Sistema de información para el control operacional y gestión financiera
Sistema de información estadística y perfil de la demanda
Sistema de información para la evaluación del recurso humano
Sistema de información para el aseguramiento de la calidad
Estados financieros y su relación
Contabilidad financiera y administrativa
Diversificación del análisis financiero
Administración financiera
Dinámica de un sistema de información para la toma de decisiones
Resumen
Bibliografía
Anexos

Capítulo 2
Criterios de estructura del estado de resultados para hoteles

Propósito de este capítulo
Fundamentos para la mediación de resultados en el negocio hotelero
Planteamiento de los principios básicos de estructura del estado de resultados
Sistema de contabilidad de costos de producción
Importancia de un sistema de costos
Definición de costo
Registro de resultados en la empresa comercial
Aplicación de los principios básicos de estructura del estado de resultados para hoteles
Presentación del estado de resultados para hoteles
Presentación del estado de resultados para hoteles sin alimentos y bebidas
Situaciones específicas que condicionan la presentación de cargos fijos
Presentación del estado de resultados para restaurantes
Reseña histórica del sistema uniforme de cuentas para hoteles
Particularidades de la contabilidad hotelera
L

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