Manejo post-cosecha y comercialización de la papa. (CD-ROM)

La papa es el cuarto cultivo más importante del mundo después del trigo, el arroz y el maíz. La producción de papa constituye alrededor de la mitad de la producción mundial de raíces y tubérculos. Se estima que la papa es consumida por más de mil millones de personas a nivel mundial y forma parte de la dieta de 500 millones de consumidores. Los factores determinantes del cultivo de la papa en Colombia son su alta participación en el producto interno bruto agropecuario (4.24% en 1997), su consolidación como producto fundamental en la dieta de gran parte de la población está dada por la alta generación de empleo no calificado a nivel rural (25 millones de jornales/año), creciente efecto multiplicador para la generación de industrias, productos procesados de papa, almidones, perfumes, y medicamentos adelgazantes.El paquete de capacitación en manejo Post-Cosecha y comercialización de la papa Solanum tuberosum, forma parte de la serie de paquetes de capacitación en manejo de post-cosecha de frutas, hortalizas, raices y tubérculos desarrollados en el marco del Convenio Sena - Reino Unido.Su finalidad es contribuir a mejorar las condiciones de vida de productores y comerciantes de papa y lograr que el consumidor disponga de un producto de alta calidad. Para ello se propone facilitar la capacitación de todos los actores que intervienen en la cadena de producción, post-cosecha y comercialización de la papa, la cual contribuirá a mejorar la calidad y a disminuir las pérdidas.El paquete de capacitación en manejo Post-Cosecha y comercialización de la papa Solanum tuberosum, forma parte de la serie de paquetes de capacitación en manejo de post-cosecha de frutas, hortalizas, raices y tubérculos desarrollados en el marco del Convenio Sena - Reino Unido.Su finalidad es contribuir a mejorar las condiciones de vida de productores y comerciantes de papa y lograr que el consumidor disponga de un producto de alta calidad. Para ello se propone facilitar la capacitación de todos los actores que intervienen en la cadena de producción, post-cosecha y comercialización de la papa, la cual contribuirá a mejorar la calidad y a disminuir las pérdidas.Su finalidad es contribuir a mejorar las condiciones de vida de productores y comerciantes de papa y lograr que el consumidor disponga de un producto de alta calidad. Para ello se propone facilitar la capacitación de todos los actores que intervienen en la cadena de producción, post-cosecha y comercialización de la papa, la cual contribuirá a mejorar la calidad y a disminuir las pérdidas.