Escoge la categoría

Manejo post-cosecha y comercialización de papaya. (CD-ROM)

  • Autor:

  • Editores:

  • Editorial:

  • Año de Edición:

  • Idioma:

  • Nº Páginas:

  • ISBN:

  • Formato:
    Comparte

    Por: $35.000,00ou X de


    Comprar
    11_comercia_papaya_dida
    Manejo post-cosecha y comercialización de papaya. (CD-ROM)
    Por: $35.000,00ou
    48x de $729,16
    sem juros
    ComprarVendedor Libreria de la U
    18558
    Los paquetes de postcosecha presentan una estructura didáctica que supera algunos de los modelos más tradicionales de materiales usados para la capacitación. Una serie de componentes introductorios dirigidos a preparar a los participantes para el aprendizaje, es una de las innovaciones más evidentes. Dentro de cada uno de los módulos se ofrece, así mismo, una variedad de componentes metodológicos que apoyan la capacitación y el aprendizaje. La reiteración de los objetivos, como eje integrador del aprendizaje, es un elemento de diseño característico.La presentación de ejercicios prácticos de campo dice mucho acerca de una metodología centrada en la experiencia como medio irremplazable para aprender dentro de un contexto de realidad. Los materiales visuales completan la estructura, ofreciendo a instructores y capacitados un medio adicional de apoyo para el desarrollo de conocimientos, habilidades y actitudes propias del manejo adecuado de la Poscosecha de frutas y hortalizas.Finalmente, el diseño permite la adecuación y actualización del material según las necesidades específicas de los usuarios. Esto se facilita por medio de la inclusión de un CD-ROM que contienen el diseño en HTML y el texto de los paquetes, además, la presentación en pastas de tres argollas que permiten cambiar el texto e intercambiar las nuevas páginas con información actualizada.La presentación de ejercicios prácticos de campo dice mucho acerca de una metodología centrada en la experiencia como medio irremplazable para aprender dentro de un contexto de realidad. Los materiales visuales completan la estructura, ofreciendo a instructores y capacitados un medio adicional de apoyo para el desarrollo de conocimientos, habilidades y actitudes propias del manejo adecuado de la Poscosecha de frutas y hortalizas.Finalmente, el diseño permite la adecuación y actualización del material según las necesidades específicas de los usuarios. Esto se facilita por medio de la inclusión de un CD-ROM que contienen el diseño en HTML y el texto de los paquetes, además, la presentación en pastas de tres argollas que permiten cambiar el texto e intercambiar las nuevas páginas con información actualizada.Finalmente, el diseño permite la adecuación y actualización del material según las necesidades específicas de los usuarios. Esto se facilita por medio de la inclusión de un CD-ROM que contienen el diseño en HTML y el texto de los paquetes, además, la presentación en pastas de tres argollas que permiten cambiar el texto e intercambiar las nuevas páginas con información actualizada.

    Atributos LU

    TítuloManejo post-cosecha y comercialización de papaya. (CD-ROM)
    AutorSamuel Gustavo Rueda Mantilla
    Tabla de ContenidoI. Listado de Acrónimos

    II. Lista de Abreviaturas

    III. Equivalencias

    1. Agradecimientos
    2. Introducción
    3. Objetivos del paquete
    4. Orientaciones para el uso del paquete

    5. Resumen del estudio de caso
    6. Flujograma para el estudio del paquete
    7. Dinámica de grupo y exploración de expectativas
    8. Descripción de la audiencia
    9. Matriz de impacto

    Módulo 1
    Factores pr-cosecha que afectan en la postcosecha

    Introducción

    1.1. Aspectos básicos de planeación para un cultivo de papaya
    1.2. Planeación
    1.3. Composición química de la papaya
    1.4. Botánica
    1.5. Variedades y tipos de papayo
    1.6. Aspectos agroecológicos
    1.7. Propagación
    1.8. Prácticas agronómicas
    1.9. Aseguramiento de la calidad

    Práctica 1.1
    Elaboración del presupuesto del cultivo de papaya

    Práctica 1.2
    Factores precosecha que afectan la calidad del producto

    Práctica 1.3
    Aclareo de los frutos

    Práctica 1.4
    Estrategias para el aseguramiento de la calidad en la precosecha

    Matriz de impacto
    Resumen módulo 1

    Módulo 2
    Cosecha de la papaya

    Introducción
     
    2.1. Momento de cosecha según índices de madurez
    2.2. Métodos de recolección
    2.3. Cajas de recolección en campo
    2.4. El aseguramiento de la calidad

    Práctica 2.1
    Consecuencia de los daños mecánicos en la papaya

    Práctica 2.2
    Medición de sólidos solubles totales

    Práctica 2.3
    Pérdidas por uso de empaque de campo inadecuado

    Práctica 2.4
    Estrategias para el aseguramiento de la calidad en la cosecha

    Matriz de impacto
    Resumen módulo 2

    Módulo 3
    Preparación de la papaya para la comercialización  

    Introducción

    3.1. Preparación de la papaya para la comercialización
    3.2. Criterios de calidad
    3.3. Enfermedades postcosecha
    3.4. Aseguramiento de la calidad

    Práctica 3.1
    Selección de papaya

    Práctica 3.2
    Análisis de cambios en el proceso de maduración

    Práctica 3.3
    Maduración de la papaya con carburo de calcio

    Práctica 3.4
    Estrategias para el aseguramiento de la calidad en la preparación de la papaya para la comercialización

    Matriz de impacto
    Resumen módulo 3

    Módulo 4
    Empaque, almacenamiento y transporte

    Introducción

    4.1. Empaque
    4.2. La empacadora

    4.3. Transporte
    4.4. Almacenamiento
    4.5. Aseguramiento de la calidad en el empaque, transporte y almacenamiento

    Práctica 4.1
    Ergonomía

    Práctica 4.2
    Efectos del empaque en el transporte de la papaya

    Práctica 4.3
    Los efectos de la temperatura en los cambios de maduración de la papaya

    Práctica 4.4
    Estrategia para el aseguramiento de la calidad (AC) en el empaque, transporte y almacenamiento

    Matriz de impacto
    Resumen módulo 4

    Módulo 5
    Comercialización de la papaya
     

    5.1. Mercados para la papaya
    5.2. Comercialización
    5.3. Servicio al cliente
    5.4. Organización de los pequeños productores para la comercialización

    Práctica 5.1
    Sistema de comercialización municipal

    Práctica 5.2
    Sistema de comercialización urbano

    Práctica 5.3
    El ciclo de servicio

    Práctica 5.4
    Plan de mejoramiento del ciclo de servicio

    Matriz de impacto
    Resumen módulo 5

    Anexos
    1 – 8.5

    Lista de figuras
    1.1 – 5.2

    Lista de cuadros
    1.1 – 5.3

    Lista de diapositivas
    1.1 – 5.3
    TipoCD
    ISXN9789581500505
    Año de Edición1900
    Peso (Físico)110
    Tamaño (Físico)14 x 12 cm

    Títulos Similares