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Manejo post-cosecha y comercialización del mango. (CD-ROM)

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    18795
    El mango es una fruta tropical de importancia económica y social en Colombia con oportunidad de aprovechar ventajas de mercado que presentan ciertas épocas del año, donde los países exportadores, no pueden suplir la demanda.La modernización de las prácticas agrícolas, la diversificación de la agricultura, el desarrollo de la agroindustria deben canalizarse hacia las exigencias actuales de los consumidores estableciendo normas y controles de calidad muy claros para satisfacer esas necesidades. Lograr lo anterior compromete a todos los agentes involucrados en esta actividad desde el productor hasta el consumidor final a través de la capacitación y poder ofrecer al mercado un producto de acuerdo con las pretensiones del consumidor.A través del contenido de este paquete se pretende dar respuesta a las inquietudes que presentan los participantes en los eventos de capacitación sobre las labores en la producción y manejo post-cosecha con relación a la reducción de pérdidas y prolongación de la vida útil del producto.Este paquete de capacitación se elaboró con base en estudios de caso de productores y comercializadores de mango de Santa Bárbara departamento de Antioquia, con empresas productoras y comercializadoras de mango. Con ellas se identificaron los principales problemas y alternativas de solución y oportunidades en el proceso productivo en Post-cosecha y en la comercialización del mango. Toda esta información sirvió de base en la elaboración de este documento.La modernización de las prácticas agrícolas, la diversificación de la agricultura, el desarrollo de la agroindustria deben canalizarse hacia las exigencias actuales de los consumidores estableciendo normas y controles de calidad muy claros para satisfacer esas necesidades. Lograr lo anterior compromete a todos los agentes involucrados en esta actividad desde el productor hasta el consumidor final a través de la capacitación y poder ofrecer al mercado un producto de acuerdo con las pretensiones del consumidor.A través del contenido de este paquete se pretende dar respuesta a las inquietudes que presentan los participantes en los eventos de capacitación sobre las labores en la producción y manejo post-cosecha con relación a la reducción de pérdidas y prolongación de la vida útil del producto.Este paquete de capacitación se elaboró con base en estudios de caso de productores y comercializadores de mango de Santa Bárbara departamento de Antioquia, con empresas productoras y comercializadoras de mango. Con ellas se identificaron los principales problemas y alternativas de solución y oportunidades en el proceso productivo en Post-cosecha y en la comercialización del mango. Toda esta información sirvió de base en la elaboración de este documento.A través del contenido de este paquete se pretende dar respuesta a las inquietudes que presentan los participantes en los eventos de capacitación sobre las labores en la producción y manejo post-cosecha con relación a la reducción de pérdidas y prolongación de la vida útil del producto.Este paquete de capacitación se elaboró con base en estudios de caso de productores y comercializadores de mango de Santa Bárbara departamento de Antioquia, con empresas productoras y comercializadoras de mango. Con ellas se identificaron los principales problemas y alternativas de solución y oportunidades en el proceso productivo en Post-cosecha y en la comercialización del mango. Toda esta información sirvió de base en la elaboración de este documento.Este paquete de capacitación se elaboró con base en estudios de caso de productores y comercializadores de mango de Santa Bárbara departamento de Antioquia, con empresas productoras y comercializadoras de mango. Con ellas se identificaron los principales problemas y alternativas de solución y oportunidades en el proceso productivo en Post-cosecha y en la comercialización del mango. Toda esta información sirvió de base en la elaboración de este documento.

    Atributos LU

    TítuloManejo post-cosecha y comercialización del mango. (CD-ROM)
    AutorJorge Hernándo López Ciro
    Tabla de ContenidoI. Listado de Acrónimos

    II. Lista de Abreviaturas

    III. Equivalencias

    1. Agradecimientos
    2. Introducción
    3. Objetivos del paquete
    4. Orientaciones para el uso del paquete

    5. Resumen del estudio de caso
    6. Flujograma para el estudio del paquete
    7. Dinámica de grupo y exploración de expectativas
    8. Descripción de la audiencia
    9. Matriz de impacto

    Módulo 1
    Factores precosecha que influyen en la calidad y la post-cosecha del mango

    Introducción

    1.1. Aspectos básicos de planeación para un cultivo de mango
    1.2. Planeación
    1.3. Aspectos generales del cultivo
    1.4. Taxonomía y características del cultivo de mango
    1.5. Requerimientos climáticos del mango
    1.6. Manejo agronómico del cultivo de mango
    1.7. Manejo fitosanitario
    1.8. Injertación

    Práctica 1.1
    Prácticas culturales

    Práctica 1.2
    Factores precosecha que inciden en la calidad del mango

    Matriz de impacto
    Resumen del módulo 1

    Módulo 2
    Cosecha del mango

    Introducción

    2.1. Época de cosecha
    2.2. Recolección
    2.3. Manejo de la cosecha
    2.4. Pérdidas potenciales de la cosecha
    2.5. Prevención de pérdidas Post-cosecha

    Práctica 2.1
    Evaluación de herramientas

    Práctica 2.2
    Evaluación de recipientes

    Matriz de impacto
    Resumen módulo 2

    Módulo 3
    Preparación del mango para la comercialización

    Introducción

    3.1. Características mínimas de calidad
    3.2. Clasificación
    3.3. Tratamientos
    3.4. Empaque del mango

    Práctica 3.1
    Preparación del mango de acuerdo con los requerimientos del mercado

    Práctica 3.2
    Evaluación de diferentes sistemas de empaque

    Matriz de impacto
    Resumen módulo 3

    Módulo 4
    Transporte y almacenamiento del mango

    Introducción

    4.1. Transporte del mango
    4.2. Almacenamiento

    Práctica 4.1
    Tipos de transporte en finca

    Práctica 4.2
    Condiciones de almacenamiento del mango

    Matriz de impacto
    Resumen módulo 4

    Módulo 5
    Comercialización del mango

    Introducción

    5.1. Localización de la producción en Colombia
    5.2. Destino de la producción y canales de mercadeo
    5.3. Exportaciones e importaciones    
    5.4. Producción mundial
    5.5. Problemas en la comercialización del mango
    5.6. Estrategias de comercialización

    Práctica 5.1
    Seguimiento del producto en el mercado

    Práctica 5.2
    Publicidad y presentación del mango

    Matriz de impacto
    Resumen módulo 5

    Anexos
    1 – 9.5

    Lista de figuras
    1.1 – 5.4

    Lista de cuadros
    1.1 – 5.4

    Lista de diapositivas
    1.1 – 5.3
    TipoCD
    ISXN9789581500499
    Año de Edición1900
    Peso (Físico)110
    Tamaño (Físico)14 x 12 cm

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