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Manejo post-cosecha y comercialización del melón. (CD-ROM)

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    18560
    El melón ocupa el segundo renglón en importancia económica después de la sandía o patilla dentro de las cucurbitáceas. Representa una de las alternativas más rentables para el desarrollo agrícola en áreas con condiciones agroclimáticas aptas para su producción, debido a los buenos precios que adquiere el producto en los mercados internacionales durante los meses de diciembre a abril. Además es una significativa fuente generadora de empleo. Con estos contenidos de capacitación se pretende contribuir al mejoramiento de la calidad, reducir pérdidas y prolongar la vida útil del producto, mejorar las condiciones de vida de productores y comercializadores. El melón representa una de las alternativas más rentables para el desarrollo agrícola en áreas con condiciones agroclimáticas aptas para su producción, debido a los buenos precios que adquiere el producto en los mercados internacionales. La aplicación de tecnología post-cosecha permite y ofrece al consumidor una fruta que satisfaga sus necesidades y expectativas. Es importante resaltar, que la utilización del presente paquete debe responder a las necesidades de capacitación de productores y comercializadores. No necesariamente se debe desarrollar en su totalidad cada vez que se realiza un curso; más bien, seleccionar algunos de los módulos o partes de ellos de acuerdo con las necesidades de los participantes. Con estos contenidos de capacitación se pretende contribuir al mejoramiento de la calidad, reducir pérdidas y prolongar la vida útil del producto, mejorar las condiciones de vida de productores y comercializadores. El melón representa una de las alternativas más rentables para el desarrollo agrícola en áreas con condiciones agroclimáticas aptas para su producción, debido a los buenos precios que adquiere el producto en los mercados internacionales. La aplicación de tecnología post-cosecha permite y ofrece al consumidor una fruta que satisfaga sus necesidades y expectativas. Es importante resaltar, que la utilización del presente paquete debe responder a las necesidades de capacitación de productores y comercializadores. No necesariamente se debe desarrollar en su totalidad cada vez que se realiza un curso; más bien, seleccionar algunos de los módulos o partes de ellos de acuerdo con las necesidades de los participantes. Es importante resaltar, que la utilización del presente paquete debe responder a las necesidades de capacitación de productores y comercializadores. No necesariamente se debe desarrollar en su totalidad cada vez que se realiza un curso; más bien, seleccionar algunos de los módulos o partes de ellos de acuerdo con las necesidades de los participantes.

    Atributos LU

    TítuloManejo post-cosecha y comercialización del melón. (CD-ROM)
    AutorÁlvaro Enrique Mozo Rico
    Tabla de ContenidoI. Listado de Acrónimos

    II. Lista de Abreviaturas

    III. Equivalencias

    1. Agradecimientos
    2. Introducción
    3. Objetivos del paquete
    4. Orientaciones para el uso del paquete

    5. Resumen del estudio de caso
    6. Flujograma para el estudio del paquete
    7. Dinámica de grupo y exploración de expectativas
    8. Descripción de la audiencia
    9. Matriz de impacto

    Módulo 1
    Factores pre-cosecha que inciden en la calidad y en la post-cosecha del melón

    Flujograma
    Objetivos
    Introducción

    1.1. Aspectos básicos de planeación para un cultivo de melón
    1.2. Aspectos generales del cultivo
    1.3. Ciclo vegetativo
    1.4. Variedades
    1.5. Suelos y Clima
    1.6. Prácticas agronómicas

    Práctica 1.1
    Análisis de factores pre-cosecha

    Práctica 1.2
    Comparación de labores pre-cosecha ejecutados por diferentes productores

    Matriz de impacto 1
    Resumen módulo 1

    Módulo 2
    Cosecha del melón

    Flujograma
    Objetivos
    Introducción

    2.1. Planificación de la cosecha
    2.2. Métodos para determinar la madurez de cosecha
    2.3. Métodos de cosecha y herramientas
    2.4. Acopio en la finca

    Práctica 2.1
    Cosecha del melón

    Práctica 2.2
    Identificación de índices de cosecha

    Matriz de impacto 2
    Resumen módulo 2

    Módulo 3
    Alistamiento del melón para la comercialización

    Flujograma
    Objetivos
    Introducción

    3.1. Manipulación
    3.2. Selección
    3.3. Clasificación según normas y requisitos de calidad
    3.4. Tratamientos especiales
    3.5. Daños post-cosecha por patógenos

    Práctica 3.1
    Preparación del melón para el mercado

    Práctica 3.2
    Identificación de los diferentes daños causados por mal manejo de la fruta en su preparación para la comercialización

    Matriz de impacto 3
    Resumen módulo 3

    Módulo 4
    Empaque, transporte y almacenamiento

    Flujograma
    Objetivos
    Introducción

    4.1. Empaque
    4.2. Transporte
    4.3. Almacenamiento

    Práctica 4.1
    Identificar el tipo de empaque más adecuado para el melón

    Práctica 4.2
    Selección de transporte

    Matriz de impacto 4
    Resumen módulo 4

    Módulo 5
    Comercialización del melón

    Flujograma
    Objetivos
    Introducción

    5.1. Zonas productoras de melón en Colombia
    5.2. Destino de la producción
    5.3. Canales de comercialización
    5.4. Tipos de mercado
    5.5. Valor agregado en la comercialización del melón
    5.6. Exhibición y promoción

    Práctica 5.1
    Descripción de la cadena de comercialización del melón

    Práctica 5.2
    Comercialización del melón

    Anexos
    1 – 9.5

    Lista de figuras
    1.1 – 5.4

    Lista de cuadros
    1.1 – 4.2

    Lista de diapositivas
    1 .1 – 5.4
    TipoCD
    ISXN9789581500406
    Año de Edición1900
    Peso (Físico)110
    Tamaño (Físico)14 x 12 cm

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