Manejo post-cosecha y comercialización del tomate de árbol. (CD-ROM)

El tomate de árbol () es una planta originaria de los bosques andinos, encontrándose desde Colombia hasta el Perú. Se cultiva en las zonas de clima frío moderado en los departamentos de Cundinamarca, Antioquia, Valle, Caldas, Quindío, Boyacá, Cauca y Nariño.El tomate de árbol es una fruta perecedera que se consume en fresco y se utiliza en diversas preparaciones. Tiene alta demanda en mercados europeos y japoneses.El tomate de árbol representa una alternativa a la crisis del café en Colombia y por lo tanto es de importancia social y económica para los pequeños y medianos productores de café, donde éste es marginal o aún en zona cafetera, porque hay épocas en que debido a la variabilidad del clima y la fuerte incidencia de plagas (la broca), y enfermedades (la roya), el cafetero sufre mermas en sus ingresos familiares que repercuten en la economía nacional.En el sector agrícola, a partir del trabajo del convenio SENA Reino Unido, se viene presentando gradualmente una modernización de prácticas que conducen a mejorar la calidad y duración de vida post-cosecha en frutas y hortalizas.El paquete de capacitación en post-cosecha de tomate de árbol, proporciona las herramientas necesarias para mejorar los sistemas de producción y mercadeo del producto permitiendo ofrecerlo al consumidor en mejores condiciones de calidad. Este paquete de capacitación sobre manejo post-cosecha y mercadeo del tomate de árbol, se elaboró a partir de un estudio de caso donde con la participación de los diferentes integrantes de la cadena post-cosecha del tomate de árbol, se identificaron los principales problemas y sus alternativas de solución a partir de la capacitación. Cyphomandra betacea) es una planta originaria de los bosques andinos, encontrándose desde Colombia hasta el Perú. Se cultiva en las zonas de clima frío moderado en los departamentos de Cundinamarca, Antioquia, Valle, Caldas, Quindío, Boyacá, Cauca y Nariño.El tomate de árbol es una fruta perecedera que se consume en fresco y se utiliza en diversas preparaciones. Tiene alta demanda en mercados europeos y japoneses.El tomate de árbol representa una alternativa a la crisis del café en Colombia y por lo tanto es de importancia social y económica para los pequeños y medianos productores de café, donde éste es marginal o aún en zona cafetera, porque hay épocas en que debido a la variabilidad del clima y la fuerte incidencia de plagas (la broca), y enfermedades (la roya), el cafetero sufre mermas en sus ingresos familiares que repercuten en la economía nacional.En el sector agrícola, a partir del trabajo del convenio SENA Reino Unido, se viene presentando gradualmente una modernización de prácticas que conducen a mejorar la calidad y duración de vida post-cosecha en frutas y hortalizas.El paquete de capacitación en post-cosecha de tomate de árbol, proporciona las herramientas necesarias para mejorar los sistemas de producción y mercadeo del producto permitiendo ofrecerlo al consumidor en mejores condiciones de calidad. 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