+57 310 7157616ISBN: 9789586837699 |
Referencia: 1183
PUBLICACIÓN200524 de enero
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SINOPSIS DEL LIBRO
El sector de alimentos en Colombia es un importante renglón de la economía, siendo la industria láctea una de las más relevantes. En el país existe un gran número de pequeños y medianos productores de alimentos, quienes para ser competitivos, deben asegurar la calidad e inocuidad de los alimentos, acatando las regulaciones actuales. El decreto 3075 de 1997 del Ministerio de Salud -hoy Ministerio de Protección Social- establece un conjunto de Buen...
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