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Manual de viticultura tropical

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    Desde hace poco tiempo se desarrolla a escala mundial la denominada "viticultura tropical", que ha permitido el avance del cultivo de la vid, superando las dificultades de una planta originaria de climas templados. Gracias a su fácil adaptación y a la utilización de técnicas adecuadas, la Vitis vinifera crece en climas fríos tropicales, en altitudes comprendidas entre los 2000 y los 2600 msnm, y origina vinos de calidad. Este Manual de viticultura tropical, en siete capítulos, presenta aspectos esenciales del cultivo y está dirigido a viticultores, estudiantes de las ciencias agrarias, técnicos y profesionales que buscan información y actualización sobre la actividad vitícola en el trópico. El primer capítulo aborda el origen y evolución de la Vitis vinifera; el segundo, su botánica y taxonomía; el tercero se refiere a las variedades más cultivadas; el cuarto, a la fisiología del cultivo; el quinto y sexto bosqueja el manejo agronómico, las plagas, enfermedades y malezas que inciden en el desarrollo, y el séptimo describe los aspectos básicos de la cosecha, poscosecha y mercadeo. El texto está complementado con investigaciones realizadas bajo condiciones de clima frío tropical.El primer capítulo aborda el origen y evolución de la Vitis vinifera; el segundo, su botánica y taxonomía; el tercero se refiere a las variedades más cultivadas; el cuarto, a la fisiología del cultivo; el quinto y sexto bosqueja el manejo agronómico, las plagas, enfermedades y malezas que inciden en el desarrollo, y el séptimo describe los aspectos básicos de la cosecha, poscosecha y mercadeo. El texto está complementado con investigaciones realizadas bajo condiciones de clima frío tropical.

    Atributos LU

    AutorPedro José Almanza Merchán, Pablo Antonio Serrano Cely, Gerhard Fisher
    Tabla de ContenidoPrólogo 

    Capítulo 1.
    Origen, evolución e importancia nutricional


    1.1 Origen y evolución
    1.1.1 Viticultura en el mundo
    1.1.2 Viticultura en América
    1.1.3 Viticultura en Colombia
    1.2 Importancia nutricional  

    Capítulo 2.
    Taxonomía, ampelografía, morfología y organografía


    2.1 Taxonomía
    2.2 Ampelografía
    2.3 Morfología y organografía  
    2.3.1 Sistema radicular
    2.3.2 Tronco, brazos, pámpanos y sarmientos
    2.3.3 Hojas y yemas  
    2.3.4 Zarcillos, inflorescencias y flores  
    2.3.5 El fruto  

    Capítulo 3.
    Variedades


    3.1 Variedades para mesa
    3.1.1 Blancas  
    3.1.2 Tintas  
    3.2 Variedades para elaborar vino
    3.2.1 Blancas
    3.2.2 Tintas
    3.3 Variedades para pasas  

    Capítulo 4.
    Ecofisiología


    4.1 Factores de crecimiento y desarrollo  
    4.2 Fenología  
    4.2.1 Ciclo vegetativo  
    4.2.2 Ciclo reproductivo

    Capítulo 5.
    Manejo agronómico

    5.1 Establecimiento delviñedo
    5.1.1 Selección y preparación del suelo
    5.1.2 Siembra  
    5.1.3 Propagación
    5.2 Sistemas de conducción
    5.3 Tipos de poda  
    5.3.1 Poda de formación  
    5.3.2 Poda de producción  
    5.4 Rompimiento de la dormancia  
    5.5 Nutrición mineral y riego
    5.5.1 Manejo de la nutrición  
    5.5.2 Manejo del riego  

    Capítulo 6.
    Plagas, enfermedades y arvenses

    6.1 Plagas de importancia económica  
    6.1.1 Ácaros  
    6.1.2 Gusano del racimo  
    6.1.3 Hormiga arriera  
    6.1.4 Altica  
    6.1.5 Otras plagas  
    6.2 Enfermedades de importancia económica
    6.2.1 Mildeo velloso  
    6.2.2 Oidium o cenicilla
    6.2.3 Botritis o pudrición del racimo
    6.2.4 Phomosis  
    6.2.5 Roya  
    6.2.6 Eutipiosis  
    6.3  Manejo de Arvenses 

    Capítulo 7.
    Cosecha, poscosecha, agroindustria y mercadeo

    7.1 Cosecha
    7.2 Poscosecha  
    7.3 Agroindustria  
    7.4 Mercadeo  
    7.5 Costos de producción  

    Glosario
    Bibliografía  
    TipoLibro
    ISXN9789586601894
    Año de Edición2012
    Núm. Páginas120
    Peso (Físico)290
    Tamaño (Físico)17.5 x 24.5 cm
    TítuloManual de viticultura tropical

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