Presentación xvii

Capítulo 1. El flujo de materia, de energía e información en el metabolismo

El metabolismo celular

La importancia de las concentraciones de ATP, ADP y Pi

El flujo de carbonos de energía y de información en el metabolismo

Niveles de regulación en el metabolismo

Integración del metabolismo en la diabetes mellitus

Bibliografía

Capítulo 2. Sistema digestivo

El metabolismo del sistema digestivo en condiciones de salud

Composición de la microflora gástrica y su relación con el funcionamiento del estómago

La digestión

Función endocrina del sistema digestivo

Bibliografía del sistema digestivo

Helicobacter pylori y cáncer gástrico

Exceso en la secreción de gastrina

Asociación entre situaciones de estrés y enfermedades gastrointestinales (enteritis y colitis)

Enfermedades asociadas a la mala absorción intestinal

Enfermedades sistémicas que afectan el metabolismo y funcionamiento del sistema digestivo

La microbioma intestinal, la homeostasia y el desarrollo de enfermedades

Bibliografía

Capítulo 4. El tejido hepático

El hígado

Metabolismo del tejido hepático en condiciones de salud

Metabolismo del tejido hepático en períodos interalimentarios, el ayuno y la actividad física de diferente intensidad y duración

Metabolismo hepático en la postingesta

Derivación de los carbonos de la glicólisis hacia la biosíntesis de lípidos

El metabolismo nitrogenado

Bibliografía

Capítulo 5. Alteraciones del metabolismo del tejido hepático

Alteraciones del metabolismo hepático en períodos interalimentarios muy prolongados o en dietas con restricción calórica extrema

Las hepatitis 159

Enfermedad hepática no alcohólica o hígado graso no alcohólico y la esteatosis hepática no alcohólica

Etanol y enfermedades hepáticas

Cáncer hepático

Actividad de e