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Mitos y verdades de los alimentos. Lo que siempre quisiste saber

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    ¿Qué es un alimento “natural”?
    ¿Todo lo natural es bueno?
    ¿Todo lo procesado es malo?
    ¿Los alimentos genéticamente modificados son riesgosos para la salud?

    Mitos y verdades de los alimentos se propone dar respuesta a estos y otros interrogantes cotidianos.
    Y derribar algunos mitos. A lo largo de sus páginas nos explica cómo fueron evolucionando los alimentos, desde los más simples, como las frutas, las carnes y los vegetales, pasando por los “procesados” y los “ultraprocesados”, hasta llegar a los novedosos alimentos modificados genéticamente.
     
    A través del análisis de diferentes tipos de procesamiento —que dan lugar a los variados productos que encontramos en el supermercado— se explican las bondades y los riesgos potenciales de consumirlos. A esta información se suman los datos nutricionales que aporta el especialista Diego Sívori. Y secciones como “La gente pregunta”, “No es lo mismo” o “¿Sabías que…? ofrecen respuestas, a veces sorprendentes, para entender qué incorporamos a nuestro cuerpo con cada bocado.
     

    Saber más acerca de los alimentos es una herramienta clave para discernir y planificar de manera consciente nuestra alimentación, de acuerdo con nuestras necesidades y posibilidades. Por eso, la premisa fundamental de este libro es ayudar a conocer para entender, y a entender para valorar: el primer paso para acercarnos a hábitos de alimentación más saludables.

    Atributos LU

    AutorSebastián Oddone, Martín Piña
    TipoLibro
    ISXN9789588991948
    Año de Edición2017
    Núm. Páginas208
    Peso (Físico)250
    Tamaño (Físico)15 x 23 cm
    Acabado (Físico)Tapa Rústica
    TítuloMitos y verdades de los alimentos. Lo que siempre quisiste saber

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