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Paquete de capacitación en: manejo post?cosecha de la naranja. (CD-ROM)

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    18802
    Los mercados cada vez más exigentes están demandando una fruta de mejor calidad que satisfaga las expectativas y necesidades del consumidor, esto implica mejor aspecto de la pre-cosecha, cosecha y post-cosecha.La industria citrícola contribuye en forma significativa al desarrollo del país, a través de ella se integran tecnologías de producción, de cosecha, post-cosecha y de transformación para entregar al consumidor productos de excelente calidad que satisfagan sus necesidades y expectativas. Esta importante industria es generadora de empleo e ingresos para productores y comercializadores proporcionando bienestar económico y social.El propósito general de este paquete es capacitar a los citricultores y comercializadores de naranja sobre el manejo post-cosecha de la fruta.La industria citrícola contribuye en forma significativa al desarrollo del país, a través de ella se integran tecnologías de producción, de cosecha, post-cosecha y de transformación para entregar al consumidor productos de excelente calidad que satisfagan sus necesidades y expectativas. Esta importante industria es generadora de empleo e ingresos para productores y comercializadores proporcionando bienestar económico y social.El propósito general de este paquete es capacitar a los citricultores y comercializadores de naranja sobre el manejo post-cosecha de la fruta.El propósito general de este paquete es capacitar a los citricultores y comercializadores de naranja sobre el manejo post-cosecha de la fruta.

    Atributos LU

    TítuloPaquete de capacitación en: manejo post?cosecha de la naranja. (CD-ROM)
    AutorGloria Marcela León Vallego y Santiago Alvarez de la Pava
    Tabla de ContenidoI. Agradecimientos                                                                       
    II. Introducción                                                                         
    III. Programa de capacitación en post-cosecha                        
    IV. Resumen del estudio de caso sobre naranja                             
    V. Como utilizar el presente paquete                                            

    VI. Flujograma para el estudio del paquete                                   
    VII. Dinámica de grupo                                                                
    VIII. Exploración de expectativas                                                       
    IX. Exploración inicial de conocimientos                                     
    X. Exploración inicial de conocimientos - Información de retorno  

    Descripción de la audiencia         

    Módulo 1    
    Factores de pre-cosecha que inciden  en la calidad de la naranja    

    1.1. Variedades y patrones                                
    1.2. Aspectos climatológicos                             
    1.3. Plagas y enfermedades                         
    1.4. Nutrición                                     
    1.5. Riego y Podas                                  
    1.6. Características del árbol                        

    Fotografías                                            
    Matriz de impacto                                    
    Ejercicio 1.1  
    Factores de pre-cosecha                     

    Resumen del módulo 1                                
    Originales para transparencias                           

    Módulo 2    
    Cosecha de la naranja                    

    2.1. Épocas de cosecha                                             
    2.2. Planeación de la cosecha                         
    2.3. Índices de Madurez                        
    2.4. Técnica de cosecha                              
    2.5. Manejo de la fruta recolectada                      
    2.6. Acopio                                          
    2.7. Manejo de desechos                                        

    Fotografías                                            
    Matriz de impacto                                    

    Ejercicio 2.1
    Indices de madurez                        

    Resumen del módulo 2                                
    Originales para transparencias                        

    Módulo 3     
    Acondicionamiento del producto             

    3.1. Recepción en planta
    3.2. Selección                                       
    3.3. Lavado
    3.4. Desinfección                                   
    3.5. Pre-secado                                           
    3.6. Encerado                                     
    3.7. Secado                                       
    3.8. Clasificación                                 
    3.9. Empacado                                    

    Fotografías                                            
    Matriz de impacto                                        
    Práctica 3.1
    Acondicionamiento                        

    Resumen del módulo 3                                
    Originales para transparencias                             

    Módulo 4     
    Empaque y almacenamiento        
        

    4.1. Empaque                                            
    4.2. Almacenamiento                                

    Fotografías                                            
    Matriz de impacto                                        

    Práctica 4.1
    Evaluación del Empaque                                  
    Resumen del módulo 4                                
    Originales para transparencias                                      

    Módulo 5         
    Transporte de la naranja
                        

    5.1. Selección del medio de transporte                        
    5.2. Condiciones de la naranja para su transporte             
    5.3. Medios de transporte más utilizados                    
    5.4. Requerimientos del transporte                        
    5.5. Recomendaciones para el transporte                    
    5.6. Costos del transporte                                
    5.7. Problemas que se presentan en el transporte             

    Variación en la madurez de la naranja en la ruta Armenia - Bogotá
    Fotografías                                              
    Matriz de impacto                                    

    Práctica 5.1
    Transporte de la naranja                           

    Resumen del módulo 5                                
    Originales para transparencias                                     
        
    Anexo
    1 – 9

    Tabla de figuras
    1 – 5.1

    Tabla de cuadros
    1 – 5.1

    Diapositivas
    1 – 5.1

    Fotografías
    0-1 – 4-3
    TipoCD
    ISXN9789581500154-1
    Año de Edición1998
    Núm. Páginas0
    Peso (Físico)40
    Tamaño (Físico)14 x 12 cm

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