SINOPSIS DEL LIBRO

Esta obra inicia con una revision historica luego expone la complejidad quimica de los alimentos y profundiza en cada nutriente que lo compone Tambien expone las variaciones de los requerimientos nutricionales segun las diversas etapas de la vida y las situaciones de malnutricion en sus dos extremos la desnutricion y la malnutricion por exceso...Seguir leyendo