SINOPSIS DEL LIBRO

La administracion del departamento de alimentos y bebidas ha sido descrita como una de las areas mas complejas de la industria de la hospitalidad y servicios debido a la versatilidad en su operacion y a la influencia que tiene de factores externos que no podemos controlar desde la organizacion y de factores internos que si son manejables dentro de la misma El presente texto esta elaborado con un enfoque que desarrolle las principales labores que ...Seguir leyendo