SINOPSIS DEL LIBRO

Manual t233cnico dise241ado para el aprendizaje y la formaci243n profesional en el 225mbito de la higiene alimentaria El texto desarrolla de manera estructurada los conceptos fundamentales de la seguridad alimentaria incluyendo la identificaci243n de riesgos f237sicos qu237micos y biol243gicos el control de microorganismos y la aplicaci243n del sistema APPCC An225lisis de Peligros y Puntos de Control Cr237ticos en instalaciones industriales Inclu...Seguir leyendo