SINOPSIS DEL LIBRO

Esta etnografia aborda las dimensiones historicas socioeconomicas culturales politicas y conservacion de los recursos naturales que integran el territorio indigena relacionado con la evolucion de la elaboracion artesanal del mezcal Mediante un estudio de caso se describen los cambios en las dimensiones mencionadas que ha presentado el mezcal al transitar de una tecnologia tradicional a la industrializacion y sus implicaciones multifactoriales en ...Seguir leyendo