SINOPSIS DEL LIBRO

Este manual t233cnico ofrece una visi243n detallada sobre los procesos de conservaci243n en la industria alimentaria centr225ndose espec237ficamente en las t233cnicas de esterilizaci243n UHT y los diferentes m233todos de pasteurizaci243n El texto aborda los par225metros operativos como rangos de temperatura y tiempos as237 como el uso de equipos industriales autoclaves e intercambiadores de calor necesarios para garantizar la seguridad alimentari...Seguir leyendo