Name: Postres con fruta
Brand: Difusora Larousse de Colombia Ltda.
SKU: 202132

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SINOPSIS DEL LIBRO:

60 recetas con frutas que abrirán todos los sentidos: macedonia de frutas, frutas confitadas, salteadas, gratinadas, compotas, tartas, papillotes, sorbetes, etc.Nota: Contiene Fotografías a todo color. Impreso en papel esmaltado

Características:

Atributos LU

Año de Edición

2010

Descatalogado

Tipo

Libro

Sello Editorial

Larousse

Autor

Varios Autores

ISXN

9788483329443

Idioma

Español

Núm. Páginas

Peso (Físico)

380

Tamaño (Físico)

20 x 20

Título

Postres con fruta

Biografía del Autor

Tabla de Contenido

Primavera

Cerezas
Tarta clafoutis de cerezas
Tarta de cerezas
Compota de cerezas con kirsch y almendras

Fresas
Delicias de fresas
Fresas a la maltesa
Bavarois de fresas
Ruibarbo con fresas
Fresas confitadas con vinagre balsámico

Frambuesas
Frutas rojas variadas con nata montada
Roedgroed
Compota de frambuesas al coñac
Cuajada de frambuesa
Merengues helados con frambuesa

Kiwis
Ensalada de kiwis con cítricos

Mangos
Tarta clafoutis de mango
Rodajas de mango con crema de mango y coco
Compota de mango

Verano

Albaricoques
Papillotes de albaricoque con espliego
Compota de albaricoques asados
Postre cremoso de albaricoque
Albaricoques gratinados con almendras

Arándanos rojos
Áspics de arándanos rojos al vino tinto

Grosellas y grosellas negras
Bavarois de grosellas negras
Frutos del bosque gratinados
Sopa de frutos del bosque

Melón
Melones sorpresa con frutas rojas
Melón a la menta

Moras
Tartaletas de moras

Arándanos
Crumble de arándanos
Tarta de arándanos

Melocotones
Melocotones gratinados con especias
Melocotones marinados con hierbaluisa
Melocotones salteados con espliego
Melocotones a la bordelesa

Otoño

Membrillos
Compota de membrillos con naranja

Higos
Sabayón de higos
Higos asados con vino dulce y naranja

Peras
Postre cremoso de mijo y peras
Peras Williams con almíbar de vainilla
Tarta de pera

Manzanas
Tarta de manzana
Manzanas gratinadas con frutos secos
Suflé de manzanas
Manzanas al horno al estilo de la abuela
Crumble de manzanas
Tarta Tatin

Ciruelas
Bizcocho de ciruelas
Compota de ciruelas con jengibre

Uvas
Cestillos de uvas
Tarta de uvas

Piña
Flan de piña
Piña sorpresa a la criolla
Volteado de piña

Plátanos
Puré de plátano con especias
Plátanos salteados con leche de coco

Limones
Mousse de limón
Suflé de limón

Dátiles
Picadillo de dátiles con manzanas

Mandarinas
Mandarinas gratinadas
Sorbete de mandarina

Naranjas
Tarta de naranja
Bizcocho de naranja
Áspics de naranja

Pomelos
Pomelos salteados caramelizados
Sabayón de cítricos con especias