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Principios de administración hotelera

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    Principios de administración hotelera
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    Este libro describe la teoría y la práctica de la administración general de un hotel, en el contexto de la actividad turística, así como su administración financiera en particular. El autor explica cómo aplicar mejor la teoría administrativa y financiera para resolver problemas prácticos; además, expone los asuntos que todo gerente debe conocer sobre la gestión hotelera, con un sentido integral de la actividad, es decir: la excelencia en la gestión, la necesidad de generar productos innovadores para lograr la calidad con rendimiento, el conocimiento profundo del cliente, la importancia de la comunicación y el mercadeo. Por otra parte, se incluye el mercadeo digitalizado, el dominio de los aspectos económico-financieros, de la estadística evaluativa y del manejo de los riesgos y la incertidumbre, así como la importancia de hacer partícipe al personal en la toma de decisiones.El autor explica cómo aplicar mejor la teoría administrativa y financiera para resolver problemas prácticos; además, expone los asuntos que todo gerente debe conocer sobre la gestión hotelera, con un sentido integral de la actividad, es decir: la excelencia en la gestión, la necesidad de generar productos innovadores para lograr la calidad con rendimiento, el conocimiento profundo del cliente, la importancia de la comunicación y el mercadeo. Por otra parte, se incluye el mercadeo digitalizado, el dominio de los aspectos económico-financieros, de la estadística evaluativa y del manejo de los riesgos y la incertidumbre, así como la importancia de hacer partícipe al personal en la toma de decisiones.Por otra parte, se incluye el mercadeo digitalizado, el dominio de los aspectos económico-financieros, de la estadística evaluativa y del manejo de los riesgos y la incertidumbre, así como la importancia de hacer partícipe al personal en la toma de decisiones.

    Atributos LU

    TítuloPrincipios de administración hotelera
    AutorAlfredo Ascanio Guevara
    Tabla de ContenidoPrólogo
    Prefacio

    Cap. 1. La actividad hotelera: un negocio con su propia historia

    Cap. 2. El paradigma de Tom Peters y las empresas turísticas

    Cap. 3. Administración y comunicación

    Cap. 4. El dinero y el potencial de rentabilidad

    Cap. 5. La evaluación integral de los proyectos turísticos

    Cap. 6. El marketing: sus fundamentos y prácticas

    Cap. 7. Diseño del producto hotelero y la administración

    Cap. 8. Importancia de las decisiones financieras

    Cap. 9. El valor presente y el costo de oportunidad

    Cap. 10. El negocio del restaurante

    Cap. 11. Los cambios de activos y el rendimiento

    Cap. 12. La incertidumbre, el riesgo y la evaluación en entornos inflacionarios

    Cap. 13. La reserva para depreciación y los métodos para su cálculo

    Cap. 14. Arrendar o comprar: una decisión financiera

    Cap. 15. Las razones financieras: una herramienta para controlar el negocio

    Cap. 16. Las pruebas estadísticas aplicadas a la empresa hotelera

    Cap. 17. La innovación en momentos de crisis

    Cap. 18. La rentabilidad y los controles en un marco estratégico

    Índice analítico
    TipoLibro
    ISXN9786071708779
    Año de Edición2011
    Núm. Páginas156
    Peso (Físico)390
    Tamaño (Físico)18 x 24 cm

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