Autor: Hogares Juveniles CampesinosHernando González P. (Productor)Editorial: Hogares Juveniles CampesinosAño de edición: 2005ISBN: 7777777777729Colección: Videoteca del campo. Granja integral autosuficienteFormato: DVD (Digital Versatile Disc)Tamaño: 13.5 x 19 cm.Duración: 20:11 min.Reseña: La fundación Hogares Juveniles Campesinos presenta a la comunidad el manual agropecuario con el tema de los encurtidos, que son  elaborados con vinagre, especias y azúcar. Son una alternativa muy rica en cuanto a conservación, además pueden convertirse en una fuente de ingresos.