SINOPSIS DEL LIBRO

La obtención de leche con calidad higiénico-sanitaria en un contexto de bienestar animal es el nuevo paradigma de producción. Si bien la región semiárida representa un desafío, la producción lechera moviliza dentro de nuestra provincia una importante cadena de trabajo. Conocer y reflexionar sobre las características de la producción lechera en nuestra región es el primer paso para diseñar estrategias de manejo adecuadas. Al respecto, los autores ...Seguir leyendo