SINOPSIS DEL LIBRO

Los alimentos funcionales se definen como alimentos que ademas de satisfacer las necesidades nutricionales basicas existe evidencia de que contienen compuestos bioactivos que al ser consumidos de forma habitual como parte de dieta balanceada son capaces de brindar beneficios fisiologicos y proteccion contra enfermedades cronico-degenerativas En este aspecto el presente estudio realiza una valoracion de la harina de las plantas de mezquite Prosopi...Seguir leyendo