SINOPSIS DEL LIBRO

Adquirir conocimientos manejo y formacion sobre la cultura del jamon iberico puro cuya tradicion en Espana es y sera primordial para personas que quieran dedicarse o se dediquen a la hosteleria Aprender las diferentes tecnicas de corte al igual que el proceso de cria alimentacion y desarrollo animal Ser capaz de cortar y distinguir una pieza propicia para el corte asi como dotar al alumno de la cultura ganadera basica para poder entablar un...Seguir leyendo