SINOPSIS DEL LIBRO

Este libro aborda la historia de la alimentacion popular entendida como los diagnosticos y debates acerca de las formas de consumo y valor nutritivo de aquellos alimentos considerados fundamentales en la salud de la poblacion de menores ingresos asi como los programas que buscaron revertir la condicion nutricional de estos sectores Las preocupaciones se remontan a fines del siglo xix centrandose especialmente en la produccion y distribucion de la...Seguir leyendo