SINOPSIS DEL LIBRO

El objetivo de este manual es informar a los manipuladores de las normas basicas a seguir en la cadena alimentaria Desarrollar aquellos aspectos higienico-sanitarios y tecnicos directamente relacionados con el trabajo de manipulador Adquirir conocimientos basicos sobre peligros alimentarios y las medidas preventivas para su control reduciendo la incidencia de enfermedades toxialimentarias Conocer las practicas correctas de higiene en la manipula...Seguir leyendo