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Química agroindustrial

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    El libro Química agroindustrial permite conocer las diferentes técnicas de análisis químico que se emplean en la ingeniería agroindustrial; éste contiene las técnicas tradicionales de gravimetría y volumetría que permiten, entre otros, realizar el análisis próximo de los alimentos; además de las técnicas de análisis moderno, empleando instrumentos de medición más exactos, precisos y con mayor límite de detección. En los métodos de análisis instrumental se hace especial énfasis en la espectrofotometría visible o colorimetría, que permite medir un número significativo de analitos en muestras de origen biológico. 

    Atributos LU

    AutorGustavo Hincapié, Dianan Vásquez, Jaime Barajas
    Tabla de ContenidoIntroducción

    Capítulo 1
    Análisis próximo

    Prácticas de laboratorio

    Capítulo 2
    Análisis gravimétrico

    Prácticas de laboratorio

    Capítulo 3
    Análisis columétrico

    Prácticas de laboratorio

    Capítulo 4
    Análisis instrumental

    Prácticas de laboratorio
    TipoLibro
    ISXN9789587641226
    Año de Edición2014
    Núm. Páginas90
    Peso (Físico)220
    Tamaño (Físico)19 x 24 cm
    Acabado (Físico)Rústica
    TítuloQuímica agroindustrial

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