Recetas veganas para toda ocasión - LibreriadelaU
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SINÓPSIS:

La alimentación vegana, equilibrada, es tan saludable como la alimentación tradicional, incluso es más beneficiosa. Pues no incluye ningún alimento de origen animal o derivado de este, y aun así proporciona al cuerpo los nutrientes necesarios, como carbohidratos, proteínas y grasas, para su buen desarrollo, dando espacio a una amplia gama de sabores.A partir de la presentacio´n de las preparaciones ba´sicas para los platos veganos, como son el yogur, la mayonesa, el queso y el reemplazante del huevo; se elaboran diferentes alternativas de platos para cualquier ocasio´n, desde desayunos, platos principales, incluyendo sopas y ensaladas, hasta postres, bebidas y acompan~amientos.Aqui´ encontrara´n, todos los interesados en la alimentacio´n vegana, una herramienta para preparar platos deliciosos, nutritivos y totalmente naturales.

CARACTERÍSTICAS:

Atributos LU

Año de Edición2018
TipoLibro
AutorMartha Heredia
Tabla de Contenido
PRESENTACIÓN 

Importancia del veganismo 

 PREPARACIONES BÁSICAS 

Crema agria 

Levadura seca 

Mantequilla vegana 

Mantequilla vegana de tofu 

Mayonesa de coco y almendras 

Mayonesa de nueces del Brasil

Mayonesa de papa

Mayonesa vegana 

Quesos veganos 

Reemplazantes del huevo 

Reemplazante de la gelatina sin sabor 

Yogur con leche de arroz y agar agar 

Yogur con leche de coco 

Yogur vegano 

DESAYUNOS 

Arepas de choclo
 
Arepas de maíz 

Avena saludable 

Avena y frutos rojos 

Bocados para el desayuno 

Caldo de papa 

Festival de frutas frescas con salsa dulce 
 
Festival de hierbas aromáticas 

Germinado mañanero 

Granola de la casa 

Mermelada: de mora 

Mermelada de papaya 

Mezcla nutritiva 

Pan de remolacha 

Pan integral de hierbas

Panqueque de maíz 

Panqueque de trigo 

PLATOS PRINCIPALES 

Sopas 

Caldo básico de vegetales 

Consomé de torrejas 

Crema de calabaza y manzana 

Crema de remolacha 

Gazpacho de vegetales 

Sopa asiática con germinados 

Sopa de algas y mijo 

Sopa de edamame 

Sopa de lentejas y vegetales 

Sopa de papa y kale 

Sopa de vegetales y aguacate 

Sopa de zucchini y tomates 

Sopa del sol 

Sopa energética 

Sopa oriental 

Ensaladas 

Corazones de alcachofa al limón 

Ensalada alcalina 

Ensalada colorida 

Ensalada de espárragos y aguacate 

Ensalada de germinados 

Ensalada de la casa 

Ensalada de lentejas 

Ensalada de papas cremosas con tofu crocante 

Ensalada de pasta 

Ensalada de quinua roja 
 
Ensalada de quinua y yacón 
 
Ensalada de repollo morado 

Ensalada de verano 

Ensalada griega 

Ensalada kamut

Ensalada potasio 

Ensalada surtida 

Tripleta de ensaladas para días especiales: frutas, vegetales, papas 
 
Vinagreta de cítricos 

Platos fuertes 

Alegría africana 

Arroz lousiana 

Berenjenas con quinua 

Berenjenas rellenas con tofu 

Chili verde vegano 

Croquetas de seitán 

Curry de coliflor 

Curry de papa 

Emparedado tipo omelette 

Filetes de seitán con salsa barbacoa 

Fusión de la huerta 

Garbanzos picantes 

Hamburguesa de avena 

Hamburguesa de setas 

Lasaña 

Musaka vegana 

Palmitos en curry de coco 

Pie de vegetales 
 
Pilaf de vegetales 

Pinchos de tofu y mango

Potaje de vegetales con panes de tomillo 
 
Quiche de calabaza amarilla y salchichas 

Risotto de espárragos 

Sensación de lentejas 

Sorpresa ranchera 

Tallarines con boloñesa de quinua 

Tofu con marañones

Acompañamientos 

Ahuyama 

Arroz de almendras 

Arroz de lentejas 

Bizcochos de polenta 

Bocaditos veganos 

Chips de batata y arracacha 

Croquetas de arroz 

Dip de alcachofa y espinaca 

Dip de manzana y cebolla 

Guatila chips 

Guisantes frescos con menta y cebolletas
 
Papas al romero 

Papas con espinacas 

Pate de semillas 

Rollitos de repollo con salsa agridulce 

Tahini de berenjena 

Tahini de zanahoria 

Tapenade 

Tomates rellenos 

Tortilla con trigo germinado 

BEBIDAS 

Bebida alto rendimiento 

Bebida básica al amanecer
 
Bebida de cebada 

Bebida de la vitalidad diaria 

Bebida desintoxicante 

Bebida purificante 

Bebida refrescante 

Bebida sueño profundo 

Bebida verde 

Chai 

Cosecha de vegetales 

Extracto de manzana y jengibre
 
Patilla refrescante 

Pimienta 

Smothies

Súper verde 

Té energético 

Trío vivificador 

Tropical de piña 

Yerbabuena refrescante 

Zumo de germinados 

POSTRES 

Arroz con mango 

Cupcakes de cardamomo 

Galletas de moras deshidratadas 

Gelatina vegana 

Halva de caramelo
 
Mousse de chía 

Panacota 

I Pastel de arándanos 

Pastel de nueces pecan 

Pastel de vainilla 

Pie irlandés 

Polvorones de canela y naranja 

Ponquecitos de chocolate y nueces 

Postre de banano y arándanos
 
Torta para el café

VITAMINAS Y MINERALES
 
Minerales 
 
Vitaminas 

PROPIEDADES DE ALGUNOS ALIMENTOS 

Germinados 
 
Especias 

Hierbas 

GLOSARIO 

BIBLIOGRAFÍA

ISXN9789587716542
Núm. Páginas198
Peso (Físico)260
Tamaño (Físico)15 x 22 cm
Acabado (Físico)Tapa rustica
TítuloRecetas veganas para toda ocasión
SKU:
324269
ISBN:

Recetas veganas para toda ocasión

Autor:
Editorial:
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Recetas veganas para toda ocasión
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