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Sanidad de ubre, calidad de leche

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    Sanidad de ubre, calidad de leche
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    Este libro es producto de varios años de investigación de los autores, en particular del proyecto de investigación "Trazabilidad y evaluación de la calidad microbiológica de las principales marcas de leche pasteurizada distribuidas en Boyacá", adelantado por el Grupo de Investigación en Medicina Veterinaria y Zootecnia (Gidimevetz), de la Uptc, y que contó con la colaboración de la Federación de Ganaderos de Boyacá. El libro aborda diferentes aspectos referentes a la calidad de la leche, entre ellos la fisiología y la salud de la ubre. Se utiliza un lenguaje sencillo para explicar cómo se obtiene leche de calidad; se describen de manera precisa los microorganismos que producen inflamación de la ubre y que alteran la producción de leche sana; se señalan aspectos generales para el tratamiento de vacas enfermas, y se enseña a tomar muestras de leche para enviar al laboratorio. El libro explica cómo ordeñar correctamente; brinda generalidades para una buena nutrición; entra en temas sobre legislación lechera en Colombia, y advierte sobre los riesgos de tomar leche mal procesada. Todo esto indica que no solo va dirigido a especialistas y productores de leche, sino al público en general. Finaliza con una guía general o "lista de chequeo", para que el ganadero controle el proceso de producción de manera ordenada y completa, en pos de obtener leche de calidad y de lograr que los animales vivan en óptimas condiciones, para así mejorar su productividad.El libro explica cómo ordeñar correctamente; brinda generalidades para una buena nutrición; entra en temas sobre legislación lechera en Colombia, y advierte sobre los riesgos de tomar leche mal procesada. Todo esto indica que no solo va dirigido a especialistas y productores de leche, sino al público en general. Finaliza con una guía general o "lista de chequeo", para que el ganadero controle el proceso de producción de manera ordenada y completa, en pos de obtener leche de calidad y de lograr que los animales vivan en óptimas condiciones, para así mejorar su productividad.

    Atributos LU

    AutorRoy José Andrade Becerra, Martín Orlando Pulido Medellín, Carlos Eduardo
    Tabla de ContenidoAgradecimientos
    Prologo
    Introduccion


    1. La glándula mamaria
    2.Clases de leche, excepto de vaca
    3. Calidad de la leche
    4. Inflamación de la ubre
    5. Diagnóstico de inflamación de ubre
    6.Comparacion entre los síntomas clínicos y el examen bacteriológico
    7. Inflamación de la ubre por gérmenes poco frecuentes
    8. Inflamación de la ubre en cabras y ovejas
    9. Forma correcta  de tomar la muestra de leche
    10. Tratamiento correcto para la ubre y los pezones
    11. Cambios en la piel de la ubre y los pezones
    12. Sanidad de la ubre

    13. Fundamentos farmacológicos de la terapia de mastitis
    14. Técnica de ordeño y supervisión en el ordeño
    15. Prevenir es mejor que curar
    16. Alimentación y mastitis
    17. Posibilidades y dificultades de la asesoría profesional
    18. Legislación lechera en Colombia
    19. Resistencia a los antibióticos
    20. Riesgos de tomar leche cruda
    21. Alimentación con leche mastitica o leche de animales tratados
    22. La leche y las leyes
    23. Infección a través de la leche
    24. Listado de chequeo

    Sanidad y bienestar de los animales
    Conocimiento y registro de los animales
    Ordeño y almacenamiento de la leche
    Comida y alimentación
    Libro de registro del veterinario
    Tratamientos médicos
    Medioambiente
    Bioseguridad

    Aspectos administrativos
    Bibliografía
    TipoLibro
    ISXN9789586601917
    Año de Edición2012
    Núm. Páginas170
    Peso (Físico)410
    Tamaño (Físico)17 x 23.7 cm
    TítuloSanidad de ubre, calidad de leche

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