SINOPSIS DEL LIBRO

En este libro presento las técnicas, los estilos, los ingredientes y los utensilios tradicionales que se utilizan en la cocina japonesa. Puesto que no sólo empleo enseres y utensilios japoneses, sino también occidentales, no tendrá que salir corriendo a adquirir una nueva vajilla. Las recetas incluyen desde entrantes hasta postres y los numerosos platos intermedios existentes, diseñados para combinar ingrediente...Seguir leyendo