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Tamales y atoles mexicanos

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Tamales y atoles mexicanos
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Larousse ha asumido el compromiso de difundir las tradiciones y aquellas manifestaciones culturales que hacen de México un país único. Las expresiones culinarias son parte fundamental de la riqueza nacional, y entre las más importantes se encuentran los tamales. Desde Baja California hasta Quintana Roo, esta preparación es elaborada por diestras manos que la han diversificado de acuerdo con la región geográfica en la que se consumen, utilizando plantas, animales y productos distintivos, y en ocasiones exclusivos, de los variados ecosistemas del país. 

Atributos LU

TítuloTamales y atoles mexicanos
AutorMaragarita Carrillo Arronte
Tabla de Contenido
Atole blanco 
Atole de amaranto 
Atole de arroz 
Atole de camote malango
Atole de capulín 
Atole de chaqueta
Atole de chicozapote 
Atole de coco 
Atole de elote aromatizado 
Atole de frijol con guayaba 
Atole de grano
Atole de guayaba 
Atole de limón 
Atole de mandarina 
Atole de piña 
Atole de pinole
Atole de tamarindo

Champurrado 
Chancletas
Corundas
Dzotobichay
Envueltos de escamoles
Envueltos de hongos cazahuate
Mextlapiques
Michitamal
Muk-bil-pollo
Nacatamal
Rollo de elote
Tamal agrio 
Tamal borracho 
Tamal brazo de reina 
Tamal chiapaneco 
Tamal colado de gallina 
Tamal colado de pollo 
Tamal con atún 
Tamal con chícharos  
Tamal con chicharrón 

Tamal con salsa verde de pepita de calabaza y cerdo 
Tamal de aceitunas y pollo 
Tamal de acelgas
Tamal de almendra
Tamal de amarillo 
Tamal de arroz
Tamal de arroz con leche 
Tamal de bacalao
Tamal de bobo 
Tamal de boda de Jalapa
Tamal de bola 
Tamal de camarón con poblano
Tamal de camarón estilo tuxpeño
Tamal de capita o siete cueros
Tamal de carne cruda de Guerrero
Tamal de carne de res salada
Tamal de cazuela
Tamal de cazuela de elote
Tamal de cazuela de Oaxaca
Tamal de cerdo estilo Sinaloa
Tamal de chaya
Tamal de chaya de Tabasco
Tamal de chipilín
Tamal de changos zamoranos
Tamal de coco y nata
Tamal de cuaresma
Tamal de dulce
Tamal de dulce de elote

Tamal de ejote
Tamal de elote con carne de cerdo
Tamal de elote con costilla
Tamal de especias
Tamal de espiga
Tamal de espinaca
Tamal de espinaca y carne
Tamal de fiesta
Tamal de flor de calabaza
Tamal de flor de calabaza, requesón y chorizo
Tamal de fresa
Tamal de frijol norteño
Tamal de frutos secos 
Tamal de garbanzo
Tamal de gasparitos 
Tamal de guayaba
Tamal de hongos
Tamal de horchata
Tamal de juacané
Tamal de lentejas y carne de cerdo
Tamal de Miahuatlán
Tamal de mole con camarón
Tamal de nata norteño
Tamal de nuez
Tamal de ollita

Tamal de pato enchipotlado
Tamal de pescado
Tamal de pescado asado
Tamal de piña y coco
Tamal de pistache
Tamal de poblano y espinaca relleno de queso
Tamal de pollo pibil
Tamal de ponche navideño
Tamal de rajas
Tamal de rajas y queso
Tamal de requesón
Tamal de res fornterizo
Tamal de verdolagas

Tamal de yuca estilo Oaxaca
Tamal embarrado
Tamal michoacano de elote
Tamal perdido de cazuela
Tamal pinto
Tamal ranchero
Tamal regio colimense
Tamal rojo de pollo
Tamal sonorense de elote
Tamal tarasco
Tamal verde de cerdo
Tamalito de x'pelón
Tamalito norteño de la abuelita Celia 
Tobil
Uchepo de leche
Tamal dulce 
Tamal salado 
TipoLibro
ISXN9786072105027
Año de Edición2012
Núm. Páginas178
Peso (Físico)750
Tamaño (Físico)20.5 x 24.5 cm
Acabado (Físico)Tapa dura

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