ISBN: 9789581204113 |

Referencia: 307943
PUBLICACIÓN201619 de abril
DIMENSIÓN22 x 29tamaño grande
IDIOMAESEspañol
EXTENSIÓN768páginas

 

U. de La Sabana
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SINOPSIS DEL LIBRO

El libro Técnicas profesionales de cocina colombiana es un aporte académico especial en su género. Muestra un análisis minucioso de las técnicas culinarias nacionales, que lo convierten en un texto de consulta permanente para estudiantes, profesores, profesionales, y para todo aquel que quiera sumergirse y entender de una manera clara y ordenada nuestra gastronomía....

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