Parte I

Introducción

I. ¿Qué son ornamentales?

II: La pérdida de calidad

Crecimiento, desarrollo y senectud
Senectud floral
Marchitamiento
Amarillamiento foliar y senectud
Desplome

III. Factores que afectan la calidad en la poscosecha

Madurez de las flores
Temperatura
Suministro de alimento
Luz
Suministro de agua

Embolia aérea
Taponamiento bacterial
Agua dura

Calidad del agua
Etileno
Tropismos de crecimiento daño mecánico
Enfermedad

IV. Técnicas de manejo de la poscosecha

Cosecha
Clasificación
Elaboración de ramos
Soluciones químicas
Rehidratación
Pulsado
Apertura de los botones florales

Empaque

Diseño y construcción de las cajas
Sistemas de empaque

Enfriamiento

Cálculo del tiempo de enfriamiento
Ventiladores
Flores tropicales
Enfriamiento para los ‘aquapacks’
Enfriamiento al vacío

Irradiación

V. Control de calidad

VI. Logística de transporte aéreo en las flores cortadas

Manejo de la temperatura antes de cargar
Armado de ballets

VII. Referencias útiles y lecturas sugeridas

Parte II

Recomendaciones específicas

Flores temperadas
Flores tropicales
Flores de corte
Referencias
Agradecimientos
Glosario
Índice

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