SINOPSIS DEL LIBRO

La quinua (Chenopodium quinoa Willd) es un cultivo de tradición andina,con excelentes propiedades nutricionales y metabólicos secundarios conuso potencial en la industria, y una amplia adaptación a condicionesagroclimatológicas extremas que hacen de ella una de las especiespromisorias para enfrentar las consecuencias del cambio climático a nivelmundial. Dada su actual importancia económica, nutricional y social, susáreas de siembra alrededor del ...Seguir leyendo