CAP?TULO 1. Introducci?n

Hern?n David Ruiz-Berr?o y Javier Giovanni ?lvarez-Herrera.......................................................... 15

CAP?TULO 2. Manejo agron?mico de la propagaci?n de cultivares de arracacha

Liney Pinto-Acero, Javier Giovanni ?lvarez-Herrera y Hern?n David Ruiz-Berr?o....................... 21

????2.1 Cultivares de arracacha...................................................................................23

????????2.1.1 Cultivar ?Paliverde?................................................................................................................ 23

????????2.1.2 Cultivar ?Yema de huevo?..................................................................................................... 24

????????2.1.3 Cultivar ?Palinegra?............................................................................................................... 23

????????2.1.4 Cultivar ?Palirusia?................................................................................................................ 25

????????2.1.5 Cultivar ?Amarilla de tarro?................................................................................................. 25

????????2.1.6 Cultivar ?Blanca de tarro?.................................................................................................... 26

????????2.1.7 Cultivar ?Yucatana?............................................................................................................... 26

????2.2 Establecimiento del cultivo de arracacha....................................................26

????????2.2.1 Selecci?n de plantas madre de arracacha....................................................................... 27

????????2.2.2 Enraizamiento de colinos de arracacha........................................................................... 29

CAP?TULO 3. Multiplicaci?n In Vitro

Hern?n David Ruiz-Berr?o, Javier Giovanni ?lvarez-Herrera y Juli?n Mauricio Molano-D?az.. 35

????3.1 Fases....................................................................................................................37

????3.2 Materiales..........................................................................................................41

????3.3 Obtenci?n de medios de propagaci?n...........................................................43

????????3.3.1 Componentes.......................................................................................................................... 43

????????????3.3.1.1 Compuestos org?nicos............................................................................................... 44

????????????3.3.1.2 Compuestos inorg?nicos............................................................................................ 44

????????????3.3.1.3 Compuestos adicionales............................................................................................ 45

????3.4 Preparaci?n de los componentes...................................................................46

????????3.4.1 Soluci?n stock de nutrientes:............................................................................................. 46

????????3.4.2 Quelato de hierro.................................................................................................................. 47

????????3.4.3 Vitaminas............................................................................................................................... 47

????????3.4.4 Reguladores de crecimiento................................................................................................ 47

????3.5 Preparaci?n de medio de cultivo...................................................................48

CAP?TULO 4. Efecto de diferentes m?todos de propagaci?n in vitro de arracacha

Hern?n David Ruiz-Berr?o, Javier Giovanni ?lvarez-Herrera y Marilcen Jaime-Guerrero......... 51

????4.1 Antecedentes de la propagaci?n in vitro de arracacha...............................54

????4.2 Materiales y m?todos.......................................................................................55

????Localizaci?n.................................................................................................................55

????Material vegetal utilizado.........................................................................................55

????Dise?o Experimental..................................................................................................55

????4.3 Resultados.........................................................................................................57

CAP?TULO 5. Generaci?n de conocimiento y habilidades sociales y?empresariales

Santiago Perry Rubio, Lorena Piedrahita y Alejandra Perry Galvis................................................. 63

????Acercamiento a las organizaciones participantes................................................68

????Diagn?stico rural participativo (drp).......................................................................69

????Se?ales de Progreso....................................................................................................70

????Definici?n de la Ruta de Innovaci?n y formulaci?n del plan de acompa?amiento integral..........................70

????Desarrollo de plan de acompa?amiento con cada asociaci?n.............................72

????5.1 Desarrollo de pruebas de concepto y estudio de mercado para semilla de alta calidad y subproductos de arracacha............74

????5.2 Desarrollo de un estudio de mercado con relaci?n a la comercializaci?n de semilla seleccionada de arracacha.............78

????5.3 Investigaci?n de oportunidades empresariales y comerciales.................82

????5.4 Estrategias empresariales para afianzar los procesos de comercializaci?n de semilla de arracacha a nivel local, regional y nacional........84

GLOSARIO......................................................................................................... 89GLOSARIO......................................................................................................... 89